Bolachas sem glúten para a Comunhão | Opções sem glúten

Bolachas para a Comunhão sem glúten - Formas para celíacos

• Bolachas especiais para celíacos.
• Apresentadas em sacos de 25 bolachas sem glúten.
• Bolachas com um diâmetro de 35 mm.
• 1 mm de espessura.
• Formas para celíacos confeccionadas com amido de trigo com baixo teor de glúten, amido de trigo Cerestar (Triticum spp.).

Sagradas Formas para a Comunhão de pessoas celíacas

A Congregação da Doutrina da Fé , através, primeiramente, da "Carta circular aos Presidentes das Conferências episcopais sobre o uso do pão com pouca quantidade de glúten e do mosto como matéria eucarística" do dia 19 de junho de 1995, e na segunda instância da "Carta circular aos Presidentes das Conferências episcopais sobre o uso do pão com pouca quantidade de glúten e do mosto come matéria eucarística", de 24 de julho de 2003 estabelece de forma clara e concisa as regras que determinam o uso das formas para os celíacos.

A Eucaristia, por sua natureza intrínseca, deve ser feita com pão e vinho.

O pão é, por definição, aquele alimento que utiliza como principal ingrediente a farinha de trigo. É dizer, que a parte essencial da Sagrada Forma é a farinha de trigo.

Por este motivo, não serão válidas para a sua Consagração bolachas (wafers) ou em formas feitas de materiais diferentes na farinha de trigo, como podem ser formas de farinha de arroz ou de bolachas de amido de milho.

Não são válidos para a Eucaristia, as formas que, estando feitas de farinha de trigo têm sido manipuladas para eliminar na sua totalidade, o glúten. O glúten é um elemento estrutural da farinha de trigo, portanto, o glúten é um elemento essencial das opções para comungar.

Em resumo, a Congregação da Doutrina da Fé afirma que serão adequadas para a Comunhão das formas e bolachas em que "permanece a quantidade de glúten suficiente para obter a panificação, se não foram adicionados matérias estranhas e se o procedimento usado para sua confecção não desnatura a substância de pão".

Formas e bolachas sem glúten, formas para celíacos

A informação que nos facilita a Congregação da Doutrina da Fé é de grande valor na hora de elaborar as opções sem glúten.

Neste processo de fabricação tem de buscar a elaboração de formas que possam com a quantidade mínima de glúten para a comunhão durante a celebração da Eucaristia e, além disso, que não ultrapassem os limites de tolerância ao glúten as pessoas celíacas.

É neste espaço onde encontramos as que são conhecidas como opções para celíacos ou opções sem glúten.

São conhecidas como formas ou bolachas sem glúten, mas esta afirmação não é, no sentido estrito do termo, mas porque cumprem a condição que se estabeleceu a nível internacional como uma barreira para as formas que os celíacos podem tomar sem sofrer nenhum problema. Bolachas (wafers) ou em formas para consagrar com glúten abaixo de 20 ppm (menos de 20 partes por milhão). Ou seja, 20 mg de glúten por 1 quilograma.

Importantes organizações internacionais apóiam este limite como quantidade de glúten que as pessoas celíacas podem consumir sem sofrer nenhum tipo de problema:

• FACE (Federação de Associações de Celíacos do Brasil), considerada como opções sem glúten, formas especialmente recomendadas para pessoas celíacas, as bolachas (wafers) ou em formas para consagrar com glúten abaixo de 20 ppm (menos de 20 partes por milhão).
• U. S. FDA (United States Food and Drugs Adminitration). A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos considera Glúten Free Hosts (bolachas (wafers) ou em formas livres de glúten), portanto, formas recomendadas para pessoas celíacas, bolachas (wafers) ou em formas para consagrar com glúten abaixo de 20 ppm (menos de 20 partes por milhão).
• O Codex Alimentarius, ou Código Alimentar em português, estabelecido pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) e a Organização Mundial de Saúde, em 1963, para desenvolver normas alimentares internacionais harmonizadas. O Codex Alimentarius fala de formas para comungar isentas de glúten , como aquelas formas ou bolachas preparados exclusivamente com ingredientes que não contêm prolamina provenientes do trigo, ou o de todas ... cujo teor de glúten não seja superior a 20 ppm.

Formas e bolachas sem glúten, fabricação

As formas e bolachas sem glúten são fabricados seguindo os padrões europeus.

As opções para celíacos com confeccionadas em fábricas totalmente independentes das fábricas que produzem as outras opções para consagrar. Todos os processos são monitorados para evitar que ocorra qualquer tipo de contaminação.

Uma vez que se termina o processo de fabricação, as opções sem glúten, formas com menos de 20 ppm de glúten, são embolsadas hermeticamente para que não entrem em contato com qualquer agente que possa ser prejudicial para uma pessoa celíaca.

Comunhão para celíacos, opções sem glúten

Em Artigos Religiosos Brabander sempre tentamos estar em consonância com as últimas tendências tanto religiosas quanto sociais. Especialmente nos preocupa vender produtos que sejam compatíveis com a saúde e o bem-estar dos compradores.

Este é o caso das Hóstias Sagradas sem glúten, especialmente recomendadas para a Comunhão de pessoas celíacas. Este tipo de Opções são especialmente fabricadas para que as pessoas com doença celíaca, também conhecida como doença celíaca, possam participar de forma plena no Sacramento da Eucarística.

O principal problema das pessoas celíacas é consumir alimentos com glúten. No caso das Sagradas Opções sem glúten este aspecto é totalmente garantido. Não existe risco para os celíacos pelo baixíssimo nível de glúten nas Formas.

Em segundo lugar das coisas que mais deve preocupar os que sofrem da doença celíaca é, talvez, o que é conhecido como contaminação cruzada. É dizer que produtos com glúten entrem em contato com outros produtos sem glúten, diretamente ou através de quaisquer outros meios (facas, copones, taças, porta diárias, etc...). Tem de ter especial cuidado com a contaminação cruzada com crianças celíacas e pessoas doentes celíacas.

A Primeira Comunhão das crianças celíacos

A Primeira Comunhão é um dos momentos mais importantes de qualquer pessoa. A primeira vez que recebemos a Eucaristia, recebemos o Corpo e o Sangue de Cristo, constituem um momento fundamental na vida de qualquer cristão.

A Primeira Comunhão é um dia repleto de emoções tanto para as crianças quanto para seus pais. No caso de crianças que sofrem de doença celíaca, que não podem tomar Bolachas com glúten, pode desfrutar de uma excelente Primeira Comunhão de uma forma muito simples: comprando Formas Sagradas sem glúten e prestando atenção aos detalhes durante a Liturgia.

Dentro das recomendações que a Igreja estabelece para celebrar a Primeira Comunhão das crianças celíacas são as seguintes:

• Certificar-se de ter disponíveis suficientes Hóstias Sagradas sem glúten. É importante que os pais colaborem com o sacerdote, para evitar problemas com o número de Bolachas. Recomenda-Se que os pais, em caso de que seu filho ou filha vá para fazer a Primeira Comunhão com outros meninos e meninas, entrem em contato com outros pais para saber se existem mais pessoas com doença celíaca ou celíacas, e, deste modo, definir o número de Opções sem Glúten necessárias. Recomenda-Se ser pró neste aspecto e planejar a compra das Hóstias sem glúten com certa antecedência. Se você tem um filho ou filha celíaco, e não conseguiu comprar as Opções sem Glúten, entre em contato com Artigos Religiosos Brabander e lhe faremos um frete com entrega urgente 24 h.
• Usar distinto porta diárias para levar as Formas com glúten e as Opções sem glúten. Transportando as Bolachas em diferentes porta diárias evita-se a contaminação cruzada.
• Usar diferentes copones e patenas para as Bolachas com glúten e Bolachas sem glúten. No momento da Eucaristia poderia contaminar facilmente as Opções sem glúten.
• Evitar contar as Sagradas Hóstias sobre o cálice com o vinho de consagrar. Os fragmentos que se desprendem no momento em que se partem as Formas podem contaminar o cálice e o vinho.
• Usar diferentes conjuntos de altar para limpar os utensílios sagrados que são usados para as Formas com glúten e as Opções sem glúten.
• Tentar dar as Comunhão em primeiro lugar, aos meninos e meninas celíacos.
• O sacerdote deve lavar as mãos antes de tocar em qualquer elemento susceptível de contaminar as Opções sem Glúten.

Estas orientações preventivas também são recomendados na hora de dar a Comunhão a qualquer fiel celíaco. Para o sacerdote, que tome estas medidas de prevenção é necessário que as pessoas celíacas informar com antecedência suficiente para fazer os preparativos pertinentes.

Se desejar, a Igreja também permite comungar sob uma espécie, comungar apenas com vinho, com o Sangue de Cristo.

Comunhão na casa de pessoas doentes celíacas

A principal função dos porta diárias é servir como recipiente para transportar as Sagradas Hóstias. Existem diferentes momentos nos quais um ministro da Igreja tem que transportar as Sagradas Formas, uma delas é dar a Comunhão a pessoas doentes que não podem assistir à Missa.

Se é sabido que uma dessas pessoas é celíaca, o sacerdote deve levar as Bolachas sem glúten e Bolachas com glúten na porta diárias separados. Também deve ter em mente todas as recomendações que se estabelecem para a Comunhão, para evitar a contaminação cruzada.

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